在中国,容易引起异常反应的食物主要是富含蛋白质的食物,如牛奶、鸡蛋等;洋葱、大蒜、洋葱、羊肉等海鲜;
具有特殊刺激性的食品,如辣椒、酒、芥末、胡椒、姜等;
一些生食,如葱、蒜、番茄、杏仁、栗子、核桃、桃、葡萄、荔枝、香蕉、菠萝、龙眼、芒果、草莓等。
一些富含细菌的食物,如死鱼、死虾、死蟹和不新鲜的肉类,一些富含真菌的食物,如蘑菇、酒糟、米醋等;
一些富含蛋白质但不易消化的食物,如蛤蜊、鱿鱼、乌贼等;种子食品,如豆类、花生、芝麻等。
香蕉、菠萝、茄子、葡萄酒和酵母含有高组胺,鸡肝、牛肉和香肠也含有高组胺,导致湿疹。
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